Capunsei: la ricetta tradizionale di Cereta
venerdì, marzo 6th, 2009Questo è un piatto semplice, come gli elementi che lo compongono; ingredienti che le brave massaie dell’alto mantovano trovavano nella madia: pane raffermo, croste di formaggio, le uova delle galline che esse allevavano nel cortile di casa. Questo piatto rispecchia la tradizione contadina mantovana: quella del detto “non si butta via niente”, perché anche il [...]